包子，中國(guó)傳統(tǒng)食品之一，價(jià)格便宜、實(shí)惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做餡兒。那么你知道包子是誰(shuí)發(fā)明的嗎?一起來(lái)看看小編給大家精心準(zhǔn)備的資料，歡迎閱讀!

　　包子發(fā)明人：諸葛亮

　　本來(lái)這種食品最初是有餡的，發(fā)展到后來(lái)，我國(guó)北方稱無(wú)餡的為饅頭，有餡的為包子。 若問為什么?說起來(lái)，與三國(guó)時(shí)期的諸葛亮，有著密切的關(guān)系，為了將生活中 人們比較普遍喜歡食用的“饅頭”和“包子”來(lái)歷說個(gè)明白，開始需要從諸葛亮先說起…

　　宋代高承《事物紀(jì)原》引《稗官小說》中的一段話說，，就在孔明諸葛輔佐劉備打天下的過程中，諸葛亮率軍進(jìn)軍西南，去征討孟獲，在橫渡瀘水(一名瀘江水)，即在今雅礱江下游和金沙江會(huì)合雅礱江以后一段時(shí)，其時(shí)間正值農(nóng)歷五月間，即諸葛亮《出師表》“五月渡瀘，深入不毛”，這是怎么回事呢?就是說，農(nóng)歷五月間，夏季炎熱了，瀘水與別地方的水不同，“瘴氣太濃”，不僅如此，而且水中含有毒性物質(zhì)，士兵們食用了瀘水，萬(wàn)萬(wàn)沒有料到出現(xiàn)致死，以及患病者亦比較多.

　　在這種情況下，諸葛亮經(jīng)過苦思苦想，下令讓士兵們殺豬，宰牛，將牛肉和豬肉混合在一起，剁成肉泥，和入面里，做成人頭形狀蒸熟了，讓士兵們食用結(jié)果很快就消除了士兵們的殘廢和患病者，這樣一來(lái)，瀘水周圍百姓們，就傳開了，說諸葛亮下令做的人頭形的“饅頭”可避瘟邪。

　　由此開始，生活中，人們不漸漸做起“饅頭”食用了。隨著社會(huì)生活實(shí)踐不斷向前發(fā)展，密切結(jié)合生活飲食上的需要，逐漸演變成由“饅頭”里邊裝上肉餡的食物，名曰為“包子”了，因?yàn)槭怯妹婧腿怵W包成的，故被人們恰到好處，給名曰為“包子”了。 　　這種面食制品大約在魏、晉時(shí)便已經(jīng)出現(xiàn)。但包子的原名卻叫“饅頭”。

　　晉代束皙在《餅賦》中說，初春時(shí)的宴會(huì)上宜設(shè)“曼頭”。 這里所說的“曼頭”其實(shí)就是包子。至于“包子”這個(gè)名稱的使用，則始于宋代。 在《愛竹淡談藪》一書中載：“宋朝有個(gè)叫孫琳的大夫，為宋寧宗治淋病，就是用饅頭包大蒜，淡豆豉，每日服三次，三日便病除，被人們視為神醫(yī)。”

　　宋代著名的大詩(shī)人陸游不僅寫了《籠餅》詩(shī)稱贊，對(duì)其詩(shī)亦還自作注釋;其《籠餅》詩(shī)云：“昏昏霧雨暗衡茅，兒女隨宜治酒肴，便覺此身如在蜀，一盤籠餅是豌巢，”陸游的注釋為：“蜀中雜彘(即豬)肉作巢(即餡)的饅頭，佳甚，唐人止謂饅頭為籠餅。”由此可見，當(dāng)時(shí)四川用豬肉合面做的饅頭，就已經(jīng)很有名了。

　　健康最值得我們花費(fèi)時(shí)間和精力去追求!北宋陶谷的《清異錄》就談到當(dāng)時(shí)的“食肆”熉羰稱返牡昶蹋犞幸延新簟奧毯砂子”的。南宋耐得翁在《都城紀(jì)勝》中說，臨安的酒店分茶飯酒店、包子酒店、花園酒店三種，而包子酒店則專賣鵝鴨肉餡的包子。可見這一時(shí)期包子已經(jīng)很普遍了。

　　拓展：包子的種類

　　1. 狗不理：聞名中外的天津著名包子，以主人的小名狗子得名。原本是私人的一家小鋪?zhàn)樱髞?lái)公私合營(yíng)了，便成了國(guó)營(yíng)飯店了。現(xiàn)在中國(guó)各地都有狗不理包子分店。狗不理包子以豬肉餡為主，現(xiàn)在各種餡都有了，它已有一百多年歷史。

　　2. 烤包子：新疆維族的一種特色包子，類似肉夾饃。少數(shù)民族 少見有自己特色的包子，新疆烤包子便是其中比較出色的一種。

　　3. 叉燒包：流行于廣東與香港的一種在餡里放入叉燒醬的包子，味甜而獨(dú)特。香港有一部以叉燒包命名的著名電影，由于電影的巨大影響，使得叉燒包之名遠(yuǎn)播北方。遺憾的是在北方人眼里叉燒包并沒有電影<<叉燒包好。

　　4. 蠔油叉燒包：廣東一種加入蠔油的叉燒包，味道突現(xiàn)蠔油之味，喜歡吃的人只局限在部分地區(qū)。

　　5. 奶皇包：廣東特有的一種甜味包子，以蛋黃做餡，是廣東甜包子里最負(fù)盛名的一種。但咸口人并不十分喜歡。

　　6. 小籠包：用小籠屜做的包子，很多地方都有小籠包，南方味道偏甜，北方味道偏咸。上海南翔小籠包與四川小籠包比較有名氣。 韓包子：成都一種比較有名的包子，由韓映斗創(chuàng)于1914年。特點(diǎn)皮薄松泡、餡 心飽滿、入口化渣。

　　7. 九園包子：四川地方特色包子。

　　8. 龍眼包子：四川地方特色包子。

　　9. 東河包子：福建地方特色包子。

　　10. 灌湯包：開封特產(chǎn)的一種包子，因餡里有湯水兒而得名，現(xiàn)在很多地方都有這種包子。

　　11. 鹽菜水晶包：湖南地方特色包子。

　　12. 一品包子：河南開封地方特色包子。

　　13. 德園包子：湖南地方特色包子。

　　14. 舍利包子：佛家的一種素餡包子。

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　　16. 發(fā)面包子：泛指發(fā)面做的包子，大多數(shù)的包子都屬于這一種類型。

　　17. 白面包子：用白面做的包子，大多數(shù)包子都是用白面做的。

　　18. 苞米面包子：用苞米面做的包子，主要在東北流行，素餡為主，非常好吃。

　　19. 肉包子：泛指用肉做餡的包子，大多數(shù)包子都是肉餡的，只是肉的種類不同而已。

　　20. 豬肉包子：豬肉餡的包子，很多包子都是豬肉的。

　　21. 人肉包子：傳說中用人肉做餡的包子，肥而不膩，但這種包子之名只存在于古典小說之中。

　　22. 素包子：泛指素餡的包子。

　　23. 糖包子：用糖做餡的包子。

　　24. 糖三角：做成三角型的糖包子，包子的一種變型。

　　25. 火燒包：做成火燒外型的包子，肉餡居多。

　　26. 豆包：用小豆做餡的包子，個(gè)頭比較小，流行于北方。是包子的一 種變型。

　　27. 粘豆包：用黏米面做的豆餡包子，個(gè)頭比較小，東北特產(chǎn)。是包子的一種變型。

　　28. 豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做餡包的包子。是包子的一種變型。

　　29. 歡喜團(tuán)：用包米面團(tuán)的菜團(tuán)子，素餡，很好吃。流行于東北，是包子的一種變型。

　　30. 水煎包：山東一種用平底鍋煎的類似餃子的包子，東北亦有。是包子的一種變型。

　　31. 燒賣：捏口處放大量淀粉而使形成一種開口狀的蒸包，是包子的一種變型。

　　32. 蒸餃子：蒸餃子是包子的一種發(fā)展形式，其本質(zhì)就是包子。北方特產(chǎn)。

　　33. 肉夾饃：包子的一種變型，北京、赤峰、陜北的肉夾饃比較有名氣。

　　34. 饅頭：南方人把包子說成饅頭，通常稱帶餡包子，餃子等也可泛稱為包子。

　　35. 大餃子：一種做成餃子形狀的大個(gè)發(fā)面包子，流行于東北。