大寒是二十四節氣中最后一個節氣，每年1月20日前后太陽到達黃經300°時為“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點的意思。

　　大寒是二十四節氣之一。每年1月20日前后太陽到達黃經300°時為大寒。按我國的風俗，特別是在農村，每到大寒節，人們便開始忙著除舊布新，那什么是大寒?大寒要做什么?小編給大家科普一下知識點。

　　腌制年肴，準備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節慶。如尾牙祭、祭灶等。都知道只要大寒這個節氣一到就是奔春節，為什么，因為下一個節氣是立春，應該劃分在另一個年頭，但是立春往往出現兩種情況，一種是在年前立春，一種是在年后立春，所以大寒是春節前的最后一個節氣，一般都這么認為，所以叫大寒迎年。

　　在這樣的節氣中，除順應節氣干農活外，還要為過年奔波——趕年集、買年貨，寫春聯，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風調雨順。舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為“芝麻開花節節高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節日意味更加濃厚。

　　尾牙源自于拜土地公做“牙”的習俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰，就表示老板明年要解雇誰。因此現在有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個安穩年。

　　廣東佛山民間有大寒節瓦鍋蒸煮糯米飯的習俗，糯米味甘，性溫，比普通大米含糖份高，食之具有御寒滋補功效。而富貴人家在大寒飲食上的講究更加細致。因大寒與立春相交接，所以大寒進補的食物量逐漸減少，多添加些具有升散性質的食物，以適應將來春天萬物的升發。

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　　日期計算

　　大寒時間：陽歷1月20日前后。

　　計算公式：[Y*D+C]-L

　　公式解讀：Y=年數的后2位，D=0.2422，L=閏年數，21世紀C=20.12，21世紀C=20.84。

　　舉例說明：2089年大寒日期=[89×0.2422+20.12]-[(89-1)/4]=41-22=19，1月19日大寒。

　　例外：2082年的計算結果加1日.

　　2013年至2030年大寒節氣的準確時間：

　　2013年大寒時間：01月20日 05:51:42　2014年大寒時間：01月20日 11:51:14

　　2015年大寒時間：01月20日 17:43:14　2016年大寒時間：01月20日 23:27:04

　　2017年大寒時間：01月20日 05:23:33　2018年大寒時間：01月20日 11:08:58

　　2019年大寒時間：01月20日 16:59:27　2020年大寒時間：01月20日 22:54:33

　　2021年大寒時間：01月20日 04:39:42　2022年大寒時間：01月20日 10:38:56

　　2023年大寒時間：01月20日 16:29:20　2024年大寒時間：01月20日 22:07:08

　　2025年大寒時間：01月20日 03:59:52　2026年大寒時間：01月20日 09:44:39

　　2027年大寒時間：01月20日 15:29:32　2028年大寒時間：01月20日 21:21:37

　　2029年大寒時間：01月20日 03:00:32　2030年大寒時間：01月20日 08:54:01