炊事員上崗前要搞好個人衛(wèi)生，穿好工作服，戴上工作帽，對腐爛變質(zhì)的主、副食品，要及時處理，不準再加工食用。下面是小編整理炊事員事跡材料范文的范文，歡迎閱讀!

炊事員事跡材料范文篇一

范文琴，乃木河管護站職工食堂的一名炊事員，憑借著對工作兢兢業(yè)業(yè)的態(tài)度和對工人兄弟的深厚感情在小小的廚房里烹了一段濃濃的深情。

2005年，乃木河管護站附屬單位改制，范文琴成為單位唯一的一個在崗的女職工，食堂炊事員的工作自然也就落到了她的身上。當時負責(zé)管護工作的所有男職工均在單位住宿，解決這些人的吃飯問題成了頭等大事，單位人員較多，包括漢、蒙、達、滿等各民族職工20余人，不同的民族差別和飲食習(xí)慣給剛剛從事炊事員工作的范文琴出了一道難題，為了能夠盡快地讓這些同志們吃上可口的飯菜，作為食堂的一名炊事員，范文琴認為自己有責(zé)任有義務(wù)讓大家吃好喝好。

一、從頭學(xué)起，保證讓大家吃好

范文琴是漢族人，簡單的東北菜她還是可以做一些的，但要兼顧蒙、達、滿等少數(shù)民族職工，就有了一定難度，因為她對這些職工的民族風(fēng)俗、飲食習(xí)慣一無所知，但是為了讓大家都能夠盡量吃到符合口味的飯菜，她積極與這些少數(shù)民族的職工溝通，了解他們的民族風(fēng)俗、飲食習(xí)慣，和他們學(xué)習(xí)少數(shù)民族飯菜的做法，為了做到更好，她也想了不少的辦法，動了不少的腦筋。經(jīng)過反復(fù)練習(xí)，她終于炒出了可口的菜了。她想，讓同志們吃飽不能算是完成任務(wù)了，關(guān)鍵是要讓同志們吃好而且還要有營養(yǎng)才行，于是在保證飯菜種類的同時，她更

注重了營養(yǎng)搭配，做到花樣翻新，緊跟時節(jié)變換。她經(jīng)常和食堂管理員一起研究食譜，看每天的飯菜搭配是否合理、是否營養(yǎng)，盡量避免每周有重復(fù)的品種出現(xiàn)。大家都知道，食堂工作看起來很簡單，而實際上卻是一件很煩瑣、需要細心和耐心的工作。要真正使同志們都滿意，也不是一件容易的事情。因為同志們有老有少，有喜歡吃味道淡點的、有喜歡吃味道大點的、有喜歡吃硬點的、有喜歡吃軟點的、有喜歡吃麻辣的、有喜歡吃帶甜酸的。這些都是在做菜時必須考慮的因素。所以范文琴同志為了每周制定出合理的食譜，經(jīng)常征求大家的意見，對征求來的意見和建議進行歸類整理，并仔細研究，逐一改進，盡量滿足同志們提出的要求，力求做到讓每一位同志都能享受到可口的飯菜。

二、安全衛(wèi)生，才能吃出健康的身體

本著對員工身體健康安全負責(zé)的態(tài)度，單位領(lǐng)導(dǎo)對食堂的食品衛(wèi)生工作也抓的很緊，要求她每天對進貨質(zhì)量上、價格上、數(shù)量上進行嚴格的把關(guān)。因此食堂在貨源采購上，堅決做到不買腐爛、變質(zhì)的原料，不要“三無”產(chǎn)品的作料。夏天蒼蠅易于進入食堂。在較高的氣溫條件下，食品腐敗速度加快，在食堂的各個門口，掛了防蠅簾，對蔬菜保存使用護蠅罩，并在周圍噴灑滅蠅藥。并且她堅持做到了腐爛的蔬菜不使用，變質(zhì)的肉類不加工，若發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)的飯菜，決不讓同志們食用，保證讓職工吃上放心飯、衛(wèi)生飯、安全飯。2005年以來，從未發(fā)生過因吃食堂的食物而有生病的想象，范文琴兢兢業(yè)業(yè)的工作態(tài)度得到大家的好評。

三、全心全意，任勞任怨工作

全體職工每日三餐，每餐都有近20人就餐。總的來說，每天的工作量是比較大的，為了做好自己的本職工作，為了保證員工能準時開飯，范文琴一個人擔(dān)負著一日三餐的做飯工作。每天早上5點起床開始為員工們煮雞蛋、下面條、蒸饅頭、烙油餅等，上午9點左右又開始準備午飯和晚飯，直到晚上同志們吃好喝好收拾完后她才能結(jié)束這一天的工作，每天工作時間長達近10個小時，兩只腳不停的在食堂里走來走去，其間的休息時間卻很有限。但范文琴同志從未叫過苦、喊過累。

食堂在臨開飯之前接到來客人就餐人數(shù)、菜品增加通知的事情經(jīng)常遇到。范文琴從來沒有抱怨過，而是積極地想辦法，在短時間內(nèi)完成，優(yōu)先保證能準時開飯。另外，經(jīng)常有職工因工作等其他原因錯過開飯時間，沒有吃飯，范文琴知道后馬上系上圍裙下廚做飯，使職工們也非常感動。

7年來，范文琴幾乎沒有休過班，她這種全心全意的思想和任勞任怨的工作態(tài)度也深深感染著周圍的每一位職工，她常說的一句話就是“多吃點，吃飽了不想家”。一名普普通通的食堂炊事員，一句普普通通的話，這話是發(fā)自內(nèi)心的，言語不多、不華麗，卻意義深刻，不但體現(xiàn)了一名林業(yè)工人對本職工作的熱愛，而且也體現(xiàn)了她對工人兄弟的濃濃深情。因此，再平凡的崗位，只要踏踏實實地去做，也能取得優(yōu)異的成績，再小的空間也有不可忽視的作用，也能充分體現(xiàn)出人生的真正價值。

炊事員事跡材料范文篇二

如今人們生活水平提高了，吃膩了大魚大肉，想換換口味，喜歡吃粗糧一類的東西。所以，過去在鄉(xiāng)間盛行的包谷飯、蕎麥飯、紅苕飯、洋芋飯、南瓜飯、豆子飯這類飯食也登上了大雅之堂。對我來說，這些粗糧具有特殊意義。每隔一段時間都想嘗一嘗，回味一番過去的那種艱苦味道。這個習(xí)慣跟我25年前在一個叫江普的少數(shù)民族貧困鄉(xiāng)工作有很大關(guān)系。

江普小學(xué)的炊事員老祁當時40歲出頭，原本是一位民辦教師。后來上級要求辦寄宿制學(xué)校，撤并了一些鄉(xiāng)村小校，高年級的學(xué)生都在中心校住校，需要人做飯，學(xué)校便從全鄉(xiāng)30多名民辦老師中選了老祁。老祁從此便拿民辦老師工資，專門給老師學(xué)生做飯。

學(xué)校的廚房很簡陋，10多平方米的一間房內(nèi)打了兩眼灶，支了一張案板，放了一口缸，墻上掛著簸箕、筲箕、篩子一類的家什。廚房是挨著教室搭的偏房，斜斜的瓦椽離灶臺只有一尺多高，人站在廚房里感覺壓抑得喘不過氣來。就在這樣一間房子里，老祁卻要做出近百人的飯菜來，確實不簡單。好在鄉(xiāng)下那時每天只吃兩餐，早上9點半吃一餐，下午4點吃第二餐。菜也簡單，學(xué)生一般吃炒土豆片或炒蓮白，然后再有一盆白菜或酸菜湯。老師吃的和學(xué)生差不多，頂多再有一個炒菜或回鍋肉。每到吃飯時間，學(xué)生先在廚房門口排隊打飯，待學(xué)生的飯菜打完，老師再到廚房里吃飯。

地處金沙江大峽谷山巔的江普。常年干旱缺水。除了雨季可以種點蔬菜外，其余時節(jié)是種不出蔬菜來的，要吃新鮮蔬菜，得到附近集鎮(zhèn)上去買。老祁每天要做近百人的飯菜，忙得像陀螺一樣。閑天稍微好一些，他可以抽時間把廚房里里外外收拾干凈;遇上趕場天，他早飯一賣完，門一鎖，背上背篼就匆匆忙忙往集鎮(zhèn)上趕。集鎮(zhèn)逢雙日趕場，老祁買好兩天吃的菜后，便趕緊背著往回走，老師學(xué)生還眼巴巴地等著他回來做飯哩。

老祁那手藝沒說的。遠近村里有人娶親嫁女、老人祝壽、喬遷新居乃至宰殺年豬，只要他周末得空，都會被請去做廚：炒肉、酥肉、燒肉、蒸肉、丸子，他可以做出各種花樣來。所以他時常在我們面前吹噓他的手藝如何如何了得。聽得我們口里清津直冒。老祁最拿手的還是燜各種飯：新鮮洋芋、紅苕、南瓜成熟的時候，他便做燜洋芋紅苕南瓜飯，新鮮蠶豆、豌豆、四季豆出來的時候，他便做燜豆子飯。菜多飯少，放少許油把菜炒一下，撒點鹽和味精，飯冒在上面，再燒一大盆酸菜湯，非常可口。這樣的飯人人喜歡，一頓少說要吃三四碗，直到把肚兒撐得圓鼓鼓的為止。吃這樣的飯除了屁多一點外，其實非常容易消化，省錢又實惠。

但是，老祁管伙食有一樣太糟糕：每次買回來的肉都是肋條肉，而且多數(shù)時候是軟肋，無骨。那豬肚皮上的肉雖然實惠。但只能拿來做回鍋肉。時間一長，我們就給他提要求，讓他割點瘦肉回來，展示一下他的手藝，變點花樣讓我們也享享口福。我們是這樣盤算的，食堂飯菜都是花自己的錢，天天吃肥膩膩的回鍋肉實在是不劃算。可是，老祁總是一臉苦笑，說路太遠，等他把早飯弄完跑到街上，瘦肉都讓附近村民割完了。

此事只有校長理解他，經(jīng)常護他的短：“老祁趕場天能夠把菜買回來，弄好兩頓飯，已經(jīng)相當不錯了!”有了校長這句話，老祁也就把大家的美好愿望當成耳邊風(fēng)，照樣每次一路小跑去趕場，買回來的還是豬肚子下的軟肋肉。老祁千篇一律的回鍋肉里也會變些花樣，沒有蒜苗的時候，他會加些萵筍、瓜片、干筍一類的東西炒，味道確實還不錯。

為這事兒，幾個年輕老師不太高興，明里暗里都在埋怨：“這老祁，每次到街上好的肉都讓別人割完了，去早一點會死人啊?”甚至還有人直接到校長那里反映：“龜兒(四川方言：罵人語，王八蛋)的一點不聽招呼，離了紅蘿卜照樣辦席，少了他地球照樣轉(zhuǎn)。干脆把他龜兒的換了，重新找個人來做飯……”

可是校長每次聽完年輕老師的抱怨都是呵呵一笑，不表明任何態(tài)度，事情也就不了了之。

這天，小秦老師的女朋友來了。我們那所小學(xué)所處位置太過偏僻，很多人都戲說這里“逮只蚊子都是公的”，平時難得有女同志來，更別說是哪位老師的女朋友了。單從這方面來講，其意義非同一般。

有如此重要的客人來。自然應(yīng)該好好改善一下伙食。小秦老師提前賄賂了老祁幾支煙，專門給他打招呼：“早點去趕街，割幾斤好點的瘦肉，多買幾樣菜，千萬不能怠慢了我女朋友。”老祁很守信用，這天果然早早地去趕集了，然后很快就冒著一頭熱汗回來，鉆進廚房開始做飯，不一會兒廚房里就香飄四溢。

和往常一樣，下午下課鐘聲一響，大家都往廚房跑。老祁顯然做了精心準備，鍋盆碗盞收拾得干干凈凈，擺放得整整齊齊，菜的種類是往常的好幾倍。全部裝在盤子里用碗倒扣著。看到這么豐盛的晚餐，大家都很高興，都覺得老祁在關(guān)鍵時刻還是能夠顧全大局。

可是，待大家把倒扣著的碗打開，小秦老師的臉一下子就拉下來了。除了多了幾樣時鮮的炒菜外，那盤肉仍然和往常一樣：回鍋肉!

果然，整頓飯吃下來，小秦老師的女朋友根本就沒有動那盤回鍋肉一下!小秦老師覺得很掃面子。

送走了女朋友，小秦老師回來就把火發(fā)在老祁身上，沖老祁齜牙咧嘴吼了半天。要不是有人勸著，說不定他還要對老祁動粗。

老師們嘴上不說，心里卻對老祁很有意見。這個結(jié)，直到老祁家殺年豬請大家吃年豬飯才解開。這天，大家都喝了不少酒，老祁乘著酒興，說：“為伙食上的事，你們沒少罵我，這些我都清楚!”

拿人家的手短，吃人家的口軟。這時候我們還在人家飯桌上，都訕笑著說沒有的事兒。好在大家的臉都被酒燒紅了，也不算太尷尬。老祁嘆了口氣，說：“你們雖然都是吃皇糧端鐵飯碗的老師，但是每個月工資才60多塊錢，不管我怎么精打細算。你們每個人每個月的伙食費都要開40塊錢左右。天地良心話，我比你們年長二十來歲，我得對得起你們的父母，對得起你們，對得起我自己的良心!你們罵我也罷，恨我也罷，只要我做飯，每個月的伙食費決不能超過45塊!今天我把話挑明了，如果你們天天吃炒肉，一個月100塊錢的伙食費都不夠!你們都從農(nóng)村出來，都還年輕，以后還要成家立業(yè)，養(yǎng)家糊口，一家老小都得靠你們養(yǎng)活，能省一塊是一塊，能攢一分算一分哪……”

老祁說得很動情，眼里還閃爍著淚花。老祁的一席話，說得我們一愣一愣的。從此以后，我們再也沒有人提割瘦肉的事了。

炊事員事跡材料范文篇三

老楊和小馬是我參加抗美援朝戰(zhàn)爭所在連隊的兩個炊事員，分別來自安徽和山東，是淮海戰(zhàn)役剛開始就參軍的兩個老兵，1950年底入朝參戰(zhàn)。

經(jīng)過二次大戰(zhàn)役的勝利，敵人節(jié)節(jié)潰退，只得坐下來談判。一天，炊事房的班長和司務(wù)長去連部開會，傳達上級對當前戰(zhàn)爭形勢和我們的任務(wù)，要求無論是前線還是后方部隊，空中和地面要開展冷槍冷炮運動。無論白天和黑夜，小部隊三三兩兩突擊夜襲，摸崗哨，捉舌頭，前沿陣地布滿了神槍手射擊臺。神槍手個個大顯本領(lǐng)，只要敵人一露頭，就叫他上西天。兄弟部隊的戰(zhàn)士在黑夜繞過敵前沿陣地的崗哨，去炸敵人的坦克、裝甲車、炮陣地、宿營地，戰(zhàn)果累累，捷報頻傳。高炮部隊和高射擊槍配合對空集襲射擊，擊落敵機。敵人不敢任意走動，驚慌失措，敵機也不敢成群結(jié)隊來我前沿陣地和后方交通要道、橋梁、坑道任意轟炸。

這天下午，炊事班長傳達連部會議精神，炊事班熱鬧起來了，三三兩兩議論開了，想辦法，找竅門，定措施，有的寫請戰(zhàn)書，保證書，還有幾個老兵打了報告要求調(diào)到班、排去，到敵人的前沿陣地去。

初冬的一個傍晚，我們炊事班的老楊和小馬，挑著燒好的土豆和地瓜，給埋伏在敵人前哨的陣地部隊送飯。天還在下著細雨，

他們忽然看見右前方只有幾米遠的地方，有兩個人影。定神一看，原來是兩個美國鬼子，是肩上扛著沖鋒槍的流動哨。小馬正準備摸身邊的手榴彈，老楊搖搖手，指著身旁的小扁擔(dān)。說時遲，那時快，兩個鬼子走近還不到兩步，老楊和小馬突然從草叢里一躍而起，一個箭步舉起扁擔(dān)沖過去，大吼一聲：“不許動!交槍不殺!”這時鬼子嚇破了膽，舉槍跪下，連叫：“OK!OK!投降!投降!”乖乖地交了槍。這時鬼子還不知道這扁扁長長的扁擔(dān)是什么槍。

說起這兩支小扁擔(dān)，還是淮海戰(zhàn)役勝利后，之前老鄉(xiāng)送給他倆的，一直跟隨者老楊和小馬行軍打仗、燒飯，從華東到朝鮮，一直到朝鮮前線，這次就是炊事員的兩支扁擔(dān)立了大功勞。兩個美國俘虜剛押送到連部，連長還不知道是怎么回事。老楊報告說：“我們炊事房給你們送來了兩個大草包。哈哈!”