飲食是一個(gè)廣泛的稱呼與概念，包含吃、喝相關(guān)的文化及做為。 飲食是現(xiàn)代的一種文化，而中華美食則譽(yù)滿天下。中國(guó)飯好吃，外國(guó)人愛吃也是不爭(zhēng)的事實(shí)。中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷史悠久。下面小編給打擊揭秘古代皇帝的奇怪飲食習(xí)慣。

　　古時(shí)帝王，最講究的就是吃，山珍海味，鐘鳴鼎食，極盡鋪排之能事，自不必說。這里說的，是他們怪異的重口味。春秋之際，齊桓公就想模仿商湯故事，稱王稱霸。當(dāng)然，形式上也講究，必須得找個(gè)好廚子。這個(gè)廚子叫易牙，見了國(guó)君也是一通吹牛。齊桓公想難難他，說：你先給咱做點(diǎn)好吃的，至于吃什么呢?我啥都吃過，就是沒吃過嬰兒。

　　易牙也真狠心，回家就把自己的兒子蒸了，獻(xiàn)給國(guó)君。齊桓公竟然沒覺得這人變態(tài)，倒覺得他忠心，便一心把他往伊尹那個(gè)方向培養(yǎng)。可惜，易牙不是那塊料，反而要了齊桓公的命，是他在齊桓公老年時(shí)發(fā)動(dòng)政變，生生把齊桓公給餓死了。一個(gè)國(guó)家里最好的廚子，餓死了權(quán)力最大的國(guó)君，這事怎么說，都太富有戲劇性了。

　　時(shí)代晚一些的吳王闔閭，喜歡吃腌咸魚。起因是他帶兵渡海打越國(guó)，船上沒糧了。正張皇的時(shí)候，無數(shù)金色大魚游了過來，它們自投羅網(wǎng)，成了吳軍的口糧，而且數(shù)目如此之多，直到吳軍班師，還沒吃完。吳王回來問那些魚還在么?回答是都腌成了魚干。于是吳王就大吃特吃起來，不覺咸，反覺美，還當(dāng)場(chǎng)寫下了一個(gè)字，上面是美，下面是魚，這字后來演變成了“鲞”，專指魚干。

　　不少帝王酷愛腥膻。漢昭帝劉弗陵喜歡釣魚，經(jīng)常帶領(lǐng)群臣在渭水垂釣。大夫任緒釣起了一條白蛟，長(zhǎng)三丈，無鱗，齙牙。小劉想都沒想就把這東西給吃了，意猶未盡，再找人去釣，就釣不上來了。

　　找不到美味食材怎么辦?這個(gè)問題在三國(guó)期間已經(jīng)有技術(shù)能力解決了。有一天，吳主孫權(quán)和一個(gè)叫介象的術(shù)士聊天，說得興起，介象在園子里種起了瓜菜百果，一種下去，就長(zhǎng)大了，拿起來就能吃，把孫權(quán)看傻了。倆人說到什么魚生吃最好。介象就說，緇魚好吃。孫權(quán)說，緇魚是海里的，這沒有。介象又來勁了，讓人在院里挖了一坑，那魚竿那么一晃悠，嘿，還真釣上來一條。當(dāng)然，你要是看過現(xiàn)代魔術(shù)的話，不覺得這事新鮮，但孫權(quán)當(dāng)時(shí)絕對(duì)被忽悠住了。

　　緇魚是啥呢?就是現(xiàn)在說的子魚吧。

　　赤壁之戰(zhàn)后，孫權(quán)在湖北擺慶功宴，廚子也端上一種魚來。孫權(quán)不認(rèn)識(shí)，問這是什么，那人答，這魚喚作槎頭鳊，漢水特產(chǎn)，肌肉鮮美。孫權(quán)一吃，味道果然不差。后來孫權(quán)的孫子孫皓非要把國(guó)都從建業(yè)遷到武昌，重要理由，就是武昌有槎頭鳊。老百姓不樂意了，唱出了一首民謠：“寧飲建業(yè)水，不食武昌魚，寧還建業(yè)死，不止武昌居。”對(duì)，槎頭鳊就是現(xiàn)在的武昌魚。

　　做皇帝也有混的慘的。宋朝的最后一位皇帝趙昺，一路被元軍追殺，一直逃到福建，餓得五迷三道。當(dāng)?shù)厝艘矝]糧食，煮了些番薯葉子給他吃，沒想到一吃，覺得還真不錯(cuò)，就賜了個(gè)名字叫“護(hù)國(guó)菜”。國(guó)最后也沒護(hù)成，皇帝跳海了，但菜留了下來，那番薯葉子湯，現(xiàn)在已經(jīng)煮得相當(dāng)有品相了。

　　什么最好吃?這是皇帝們總在思考的問題。隋文帝為此特別寫了一個(gè)告示，向廣大臣民征求答案。有個(gè)要飯的叫詹鼠，把榜揭了。皇帝問他，你知道什么最好吃么?

　　詹鼠只答了一個(gè)字：“餓”。

　　他帶著皇帝滿大街轉(zhuǎn)悠，把皇帝餓得前胸貼后背。最后給皇帝一張蔥油烙餅吃，皇帝吃美了。回來就封了個(gè)“詹王”。

　　的確，“餓”是最好吃的。

　　清朝皇家飲食

　　清代是中國(guó)最后一個(gè)封建王朝，它總結(jié)并汲取了中國(guó)飲食文化的傳統(tǒng)精華，把宮廷飲食發(fā)展到了登峰造極的地步。從檔案史料中，人們可以看出清代皇家膳食的五個(gè)特點(diǎn)：

　　一是清代皇帝一日只吃兩餐。早膳多在早6時(shí)開始，有時(shí)也會(huì)推遲到早8時(shí)。

　　晚膳多在12點(diǎn)至午后2點(diǎn)。用現(xiàn)代觀念看，這應(yīng)算是午餐。兩次正餐之后，如果餓了各加一頓小吃。

　　二是清宮御膳主要由三種地方風(fēng)味及菜系組成。滿族菜是從小吃慣了的民族口味，各種肉類及野味、粘食餑餑、蘸醬菜等都是皇帝后妃難舍的美食;入主中原后，清宮沿襲了明代宮廷飲食特色，膳食逐漸以山東風(fēng)味為主;到了乾隆年間，由于數(shù)次南巡，蘇杭菜點(diǎn)受到賞識(shí)并在宮中流行起來。

　　三是清代帝后們飲食喜好各異。例如：乾隆皇帝的膳食粗細(xì)搭配、糧菜互補(bǔ)、十分合理;光緒皇帝喜食海味菜，魚翅、海參、海蜇、海帶等原料烹制的菜肴每餐必備;慈禧喜食的菜肴有燒豬肉皮、清燉鴨舌和鴨掌、西瓜盅等，還喜食小窩頭、炸三角等點(diǎn)心;溥儀對(duì)西餐頗感興趣，曾在紫禁城內(nèi)設(shè)置西餐廚房。

　　四是清宮筵宴名目繁多，從年初吃到年尾。除元旦、萬壽(皇帝生日)、冬至三大節(jié)日筵宴之外，還有慶祝征戰(zhàn)勝利的凱旋宴、籠絡(luò)臣民的千叟宴、皇帝大婚宴、公主下嫁宴、招待朝鮮使臣和西藏貢使及蒙古王公等的除夕宴、皇太后圣壽宴、皇后千秋宴、各嬪妃的生辰筵宴、皇子皇孫的成婚禮宴、宗室家宴。此外還有各種節(jié)令宴等。

　　五是注重養(yǎng)生保健康，追求長(zhǎng)生不老。乾隆皇帝經(jīng)常服用龜齡酒、松齡太平春酒、健脾滋腎狀元酒，晚年還常吃“八珍糕”。慈禧中年后開始飲如意長(zhǎng)生酒，此酒除風(fēng)祛濕，化食止渴，疏通血脈，強(qiáng)筋壯骨，是保健佳品。