微波爐，顧名思義，就是用微波來煮飯燒菜的。那么大家熟悉微波爐嗎?知道它是誰發明的嗎?知道它的發明歷史嗎?跟著學習啦小編一起來看看吧。

　　微波爐的發明者以及發明歷史

　　微波爐的發明者是美國的斯本塞。

　　1939年，他參加了海軍，半年后因傷而退役，進入美國潛艇信號公司工作，開始接觸了各類電器，稍后又進入專門制造電子管的雷聲公司。

　　由于工作出色，1940年，他由檢驗員晉升為新型電子管生產技術負責人。天才加勤奮的結果，他先后完成了一系列重大發明，令許多老科學家刮目相看。

　　其時，英國科學家們正在積極從事軍用雷達微波能源的研究工作。伯明罕大學兩位教授設計出一種能夠高效產生大功率微波能的磁控管。但當時英德處于決戰階段，德國飛機對英倫三島狂轟亂炸。因此，這種新產品無法在國內生產，只好尋求與美國合作。1940年9月，英國科學家帶著磁控管樣品訪問美國雷聲公司時，與才華橫溢的斯本塞一見如故，相見恨晚。在他努力下，英國和雷聲公司共同研究制造的磁控管獲得成功。

　　在一個偶然的機會，斯本塞萌生了發明微波爐的念頭。1945年，他觀察到微波能使周圍的物體發熱。有一次，他走過一個微波發射器時，身體有熱感，不久他發現裝在口袋內的糖果被微波溶化。還有一次，他把一袋玉米粒放在波導喇叭口前，然后觀察玉米粒的變化。他發現玉米粒與放在火堆前一樣。第二天，他又將一個雞蛋放在喇叭口前，結果雞蛋受熱突然爆炸，濺了他一身。這更堅定了他的微波能使物體發熱的論點。雷聲公司受斯本塞實驗的啟發，決定與他一同研制能用微波熱量烹飪的爐子。幾個星期后，一臺簡易的爐子制成了。斯本塞用姜餅做試驗。他先把姜餅切成片，然后放在爐內烹任。在烹任時他屢次變化磁控管的功率以選擇最適宜的溫度。經過若干次試驗，食品的香味飄滿了整個房間。

　　1947年，雷聲公司推出了第一臺家用微波爐。可是這種微波爐成本太高，壽命太短，從而影響了微波爐的推廣。1965年，喬治·福斯特對微波爐進行大膽改造，與斯本塞一起設計了一種耐用和價格低廉的微波爐。1967年，微波爐新聞發布會兼展銷會在芝加哥舉行，獲得了巨大成功。從此，微波爐逐漸走入了千家萬戶。由于用微波烹飪食物又快又方便，不僅味美，而且有特色，因此有人詼諧地稱之為“婦女的解放者”。

　　近年來，隨著日本的微波爐慢慢衰退，中國的微波爐產業慢慢興起，并且中國企業正有逐步取代日韓企業的地位的跡象;韓國的三星微波爐正悄悄淡出中國市場，LG也在偷偷收縮中國戰線，而老牌的惠而浦、夏普、三洋、大宇等外資品牌的微波爐已全面潰敗中國。中國正慢慢成為微波爐生產與制造的世界工廠。智研咨詢數據顯示，2012年1-12月全國微波爐累計總產量69,993,552臺，同比增長12.91%。12月當月微波爐產量6,701,837臺，同比增長17.66%。

　　微波爐的基本構造

　　1、門安全聯鎖開關

　　——確保爐門打開，微波爐不能工作，爐門關上，微波爐才能工作

　　2、視屏窗

　　有金屬屏蔽層，可透過網孔觀察食物的烹飪情況

　　3、通風口

　　確保烹飪時通風良好

　　4、轉盤支承

　　帶動玻璃轉盤轉動

　　5、玻璃轉盤

　　裝好食物的容器放在轉盤上，加熱時轉盤轉動，使食物烹飪均勻

　　6、控制板

　　控制各檔烹飪

　　7、爐門開關

　　按此開關，爐門打開。

　　注：最新生產的微波爐多為平板內腔，則沒有④⑤;爐門開關有的是按鈕式的有的是拉開式的。

　　微波爐的使用禁忌

　　(1)忌用普通塑料容器：一是熱的食物會使塑料容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質，污染食物，危害人體健康。忌用金屬器皿：因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花并反射微波，既損傷爐體又不能加熱食物。 忌使用封閉容器：加熱液體時應使用廣口容器，因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起爆破事故。忌用瓶頸窄小的瓶裝食物：就算打開了蓋亦因壓力而膨脹，引致爆炸。忌用半滿開了蓋的瓶裝嬰兒食物或原瓶放入爐內加熱，以免瓶子破裂。凡竹器、漆器等不耐熱的容器，有凹凸狀的玻璃制品，均不宜在微波爐中使用。瓷制碗碟不能鑲有金、銀花邊。 使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱。

　　(2)忌超時加熱：食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應丟掉不要，以免引起食物中毒。微波爐的加熱時間要視材料及用量而定，還和食物新鮮程度、含水量有關。由于各種食物加熱時間不一，故在不能肯定食物所需加熱時間時，應以較短時間為宜，加熱后可視食物的生熟程度再追加加熱時間。否則，如時間太長，會使食物變得發硬，失去香、色、味，甚至產生毒素。按照食物的種類和烹飪要求，調節定時及功率(溫度)旋鈕，可以仔細閱讀說明書，加以了解。

　　(3)忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱：因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由于時間短，不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。

　　(4)忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類：因為肉類在微波爐中解凍后，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。

　　(5)忌油炸食品：因高溫油會發生飛濺導致火災。如萬一不慎引起爐內起火時，切忌開門，而應先關閉電源，待火熄滅后再開門降溫。

　　(6)忌將微爐置于臥室，同時應注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。

　　(7)忌長時間在微波爐前工作：開啟微爐后，人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。

　　(8)忌與其他電器共用同一插座，要用單一電源而且裝接了地線的插座。

　　(9)忌用微波爐暖嬰兒的牛奶，因為牛奶熱得不均勻時，容易灼傷嬰兒。另外會使牛奶的營養成分破壞。

　　(10)忌用微波爐去烘干衣服或者把硬化的指甲油煮軟，以防起火。

　　(11)忌徒手去移出微波爐內的食物。盛器及蓋子加熱后往往積聚了蒸氣，又會吸收食物的熱氣，而變得十分燙手，應該用防熱手套或墊子，以防灼傷。

　　(12)不允許無含水食物放置微波爐內而使微波爐工作，這樣會導致微波爐損壞。
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