《東京夢(mèng)華錄》是宋代孟元老的筆記體散記文，是一本追述北宋都城東京開封府城市風(fēng)貌的著作。所記大多是宋徽宗崇寧到宣和(一一零二～一一二五)年間北宋都城東京開封的情況，為我們描繪了這一歷史時(shí)期居住在東京的上至王公貴族、下及庶民百姓的日常生活情景，是研究北宋都市社會(huì)生活、經(jīng)濟(jì)文化的一部極其重要的歷史文獻(xiàn)古籍。

　　簡(jiǎn)單介紹

　　宋徽宗后期，社會(huì)經(jīng)濟(jì)經(jīng)過一個(gè)半世紀(jì)的長(zhǎng)足發(fā)展，進(jìn)入了空前的繁榮。這種繁榮在東京開封表現(xiàn)得最為明顯，開封在唐末稱汴州，是五代梁、晉、漢、周的都城。北宋統(tǒng)一，仍建都于此，也稱為汴京或東京。東西穿城而過的汴河?xùn)|流之泗州(今江蘇盱眙)，匯入淮河，是開封賴以建都的生命線，也是東南物資漕運(yùn)東京的大動(dòng)脈。由于汴河沿線往來舟船、客商絡(luò)繹不絕，臨河自然形成為數(shù)眾多的交易場(chǎng)所，稱為“河市”，最繁華的河市應(yīng)屬東京河段。

　　《東京夢(mèng)華錄》大致包括這幾方面的內(nèi)容：京城的外城、內(nèi)城及河道橋梁、皇宮內(nèi)外官署衙門的分布及位置、城內(nèi)的街巷坊市、店鋪酒樓，朝廷朝會(huì)、郊祭大典，當(dāng)時(shí)東京的漢族民風(fēng)習(xí)俗、時(shí)令節(jié)日，飲食起居、歌舞百戲等等，幾乎無所不包。

　　孟元老的自序追述了當(dāng)年的繁勝：“正當(dāng)輦轂之下，太平日久，人物繁阜。垂髫之童，但習(xí)鼓舞，斑白之老，不識(shí)干戈。時(shí)節(jié)相次，各有觀賞：燈宵月夕，雪際花時(shí)，乞巧登高，教池游苑。舉目則青樓畫閣，秀戶珠簾。雕車競(jìng)駐于天街，寶馬爭(zhēng)馳于御路，金翠耀目，羅琦飄香。新聲巧笑于柳陌花衢，按管調(diào)弦于茶坊酒肆。八荒爭(zhēng)湊，萬國(guó)咸通，集四海之珍奇，皆歸市易，會(huì)寰區(qū)之異味，悉在庖廚。花光滿路，何限春游，簫鼓喧空，幾家夜宴?伎巧則驚人耳目，侈奢則長(zhǎng)人精神。”

　　第一卷中大宋都城描述，據(jù)說可以邊讀邊用筆畫，讀完后整個(gè)京城平面圖也就畫下來了。開封有宮、里、外三道城墻，把這個(gè)城市化為若干區(qū)域。宮城即皇城，宮城周長(zhǎng)五里，南面三門，東、西、北三面各僅一門，東西門之間有一橫街，街南為中央政府機(jī)構(gòu)所在地，街北為皇帝居住生活區(qū)。由于宮城原來規(guī)模較小，宋徽宗時(shí)在宮城外北部營(yíng)建延福新宮，實(shí)為宮城的延伸和擴(kuò)大。里城，又名舊城，即唐代汴州舊城，周長(zhǎng)二十里，除東面兩門外，其余三面各三門。外城，改筑后周長(zhǎng)五十里，城高四丈，城樓建筑宏偉壯麗。城外有護(hù)城濠，名叫護(hù)龍河，比汴河寬三倍。外城南面三門，東面兩門，北面四門，西面三門，另有水門多座。

　　北宋汴京商業(yè)手工業(yè)中，有各種不同的行業(yè)，見于《東京夢(mèng)華錄》卷二、卷三、卷四的就有：姜行、紗行、牛行、馬行、果子行、魚行、米行、肉行、南豬行、北豬行、大貨行、小貨行、布行、邸店、堆垛場(chǎng)、酒樓、食店、茶坊、酒店、客店、瓠羹店、饅頭店、面店、煎餅店、瓦子、妓院、雜物鋪、藥鋪、金銀鋪、彩帛鋪、染店、珠子鋪、香藥鋪、靴店等三十多“行”。但實(shí)際上遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這三十多種。孟元老所提到的這些行業(yè)不免掛一漏萬，并不全面。

　　《東京夢(mèng)華錄》一書共提到的一百多家店鋪中，酒樓和各種飲食店就占有半數(shù)以上。城中有“白礬樓”(后改為“豐樂樓”)、“潘樓”、“欣樂樓”(即“任店”)、“遇仙正店”、“中山正店”、“高陽(yáng)正店”、“清風(fēng)樓”、“長(zhǎng)慶樓”、“八仙樓”、“班樓”、“張八家園宅正店”、“王家正店”、“李七家正店”、“仁和正店”、“會(huì)仙樓正店”等大型高級(jí)酒樓“七十二戶”。其中如著名的豐樂樓，“宣和間，更修三層相高，五樓相向，各有飛橋欄檻，明暗相通，珠簾繡額，燈燭晃耀。”《東京夢(mèng)華錄》卷二“飲食果子”條不完全的統(tǒng)計(jì)，就有：乳炊羊、羊鬧廳、羊角腰子、鵝鴨排蒸荔枝腰子、還元腰子、燒臆子，蓮花鴨簽、酒炙肚胘，入爐羊頭簽、雞簽、盤兔、炒兔、蔥潑兔、假野狐、金絲肚羹、石肚羹、假炙獐、煎鵪子、生炒肺、炒蛤蜊、炒蟹之類不下五、六十種之多。

　　他記皇城東南界身巷的金銀采帛交易說，“屋宇雄壯，門面廣闊，望之森然，每一交易，動(dòng)即千萬，駭人聞見”。他記東京諸酒店說，“必有廳院，廊廡掩映，排列小閣子，吊窗花竹，各垂簾幕，命妓歌笑，各得穩(wěn)便”。他記清明出游說，“四野如市，往往就芳樹之下，或園囿之間，羅列杯盤，相互勸酬，都城之歌兒舞女，遍滿園亭，抵暮而歸”。他記暮春都市生活的甜美如夢(mèng)說，“牡丹、芍藥、棣棠、木香種種上市，賣花者以馬頭竹籃鋪排，歌叫之聲，清奇可聽。晴簾靜院，曉幕高樓，宿酒未醒，好夢(mèng)初覺”。

　　據(jù)《東京夢(mèng)華錄》載，為滿足市民夜生活的延長(zhǎng)，商家為了追求更多的商業(yè)利益，原先坊市制下長(zhǎng)期實(shí)行的“夜禁”也自然而然宣布取消，開封城里出現(xiàn)了“夜市”、“早市”和“鬼市”。各種店鋪的夜市直至三更方盡，五更又重新開張;如果熱鬧去處，更是通曉不絕;而有的茶房每天五更點(diǎn)燈開張，博易買賣衣服、圖畫、花環(huán)、領(lǐng)抹之類，至?xí)约瓷ⅲ^之鬼市子。

　　作者還用大量的筆墨﹐記錄了當(dāng)時(shí)東京民間和宮廷的“百藝”﹐并辟《京瓦伎藝》一目﹐詳述了勾欄諸棚的盛況﹐及各藝人的專長(zhǎng)。該書對(duì)宮廷教坊﹑軍籍﹑男女樂工﹑騎手﹑球隊(duì)也作了描繪﹐特別是春日宮廷女子馬球隊(duì)在寶津樓下的獻(xiàn)藝﹐還有火藥應(yīng)用于“神鬼”﹑“啞雜劇”中增加效果等﹐給中國(guó)“百藝”史上留下了可貴的記錄。書中關(guān)于諸宮調(diào)的淵源﹐諸藝的名稱﹐講史﹑小說的分類等﹐也受到研究中國(guó)戲曲﹑小說和雜技史的學(xué)者的重視。

　　卷八記載：端午節(jié)物，百索、艾花、銀樣鼓兒，花花巧畫扇，香糖果子、粽小，白團(tuán)。紫蘇、菖蒲、木瓜、并皆茸切，以香藥相和，用梅紅匣子盛裹。自五月一日及端午前一日，賣桃、柳、葵花、蒲葉、佛道艾。次日家家鋪陳于門首，與五色水團(tuán)、茶酒供養(yǎng)。又釘艾人于門上，士庶遞相宴賞

　　歷史價(jià)值

　　傳世的《東京夢(mèng)華錄》一書，對(duì)徽宗政和、宣和年間汴京的漢族城市社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活和文化生活都有翔實(shí)的記載和詳盡的論述，這就為后人留下了探索那個(gè)時(shí)代汴京城里各個(gè)階層居民生活面貌的大量寶貴資料。自從它于南宋初年在臨安刊行以來，一直為人們所重視。封建社會(huì)里的文人墨客，在談到北宋晚期東京掌故時(shí)，莫不首引此書，如趙甡之的《中興遺史》、陳元靚的《歲時(shí)廣記》以及陶宗儀的《說郛》，對(duì)本書的部分資料，都有所選錄。

　　到了近代，由于其所反映的內(nèi)容具有很高的社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化史的價(jià)值，尤其引起了中外許多從事各種專史研究的學(xué)者專家們的高度重視，交相征引利用。人們往往把本書與《清明上河圖》視同姐妹之作，二者對(duì)于我們考察研究北宋城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展史的工作都具有重要的意義。《東京夢(mèng)華錄》開創(chuàng)了以筆記描述漢族城市風(fēng)土人情、掌故名物的新體裁，為以后反映南宋都城臨安的同類著作《都城紀(jì)勝》﹑《夢(mèng)粱錄》﹑《武林舊事》﹑《如夢(mèng)錄》﹑《續(xù)東京夢(mèng)華錄》等書所沿用。