白酒又名燒酒，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋)，蒸令氣上，用器承滴露。”由此可以得出，我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史，下面小編給大家介紹白酒歷史文化。

　　中國白酒同亞述地區(qū)先民創(chuàng)造的啤酒、中東西河流域先民創(chuàng)造的葡萄酒一樣，是世界上最古老的三大酒種之一。中國古代文化專家柳活征先生就說：“古代初無尊卑，由種谷作酒之后，始以飲食之禮而分尊卑也。”從這個意義上說，文明從有酒開始。“百禮之會，非酒不行”，從西周開始，酒就首先用在祭祀禮儀中，幾乎“無酒不成禮”。“庶民以為歡，君子以為禮”，我國歷代倡導(dǎo)“飲酒有類，酒表有儀，酒杯有藝，上酒有序，開瓶有本，倒酒有方，配菜有別”等飲酒文化。

　　古往今來，上至王侯將相，下到黎民百姓，很少是為了飲酒而飲酒，即便是形態(tài)層面的飲酒，表達(dá)的也多是精神層面的主旨?？梢哉f，中國的酒文化是一種社會文化。客從遠(yuǎn)方來，無酒不足以表達(dá)深情厚意;良辰佳節(jié)，無酒不足以顯示歡快愜意;喪葬忌日，無酒不足以致其哀傷腸斷;蹉跎困頓，無酒不足以消除寂寥憂傷;春風(fēng)得意，無酒不足以抒發(fā)豪情得意?；实鄣腔?、天下太平要喝酒，凱旋、舉子及第也要喝酒，老百姓打了糧食也要喝酒……。酒真正成了人們表達(dá)感情，寄托理想，增進(jìn)友誼，擴(kuò)大交往，調(diào)節(jié)生活的不可缺少的精神靈物。

　　時至今日，行業(yè)人士更認(rèn)識到白酒與文化，就是一種天生的緣份，或者說，白酒本身就是一種文化。因此白酒在酒文化建設(shè)上，更是使盡十八般武藝進(jìn)行著大量的探索和實(shí)踐，許多酒廠更是在白酒文化潮流中，制造出了分門別類的白酒文化派別。

　　歷史文化型：立足于酒的生產(chǎn)歷史或歷史典故、名著、名人文化。如水滸酒、板橋宴、太白酒、杜康酒等。

　　地域文化型：基于產(chǎn)地原因，如地域的個性文化、名勝古跡，或者地域性的歷史文化或者地域性的人物。如黑土地、杏花村、茅臺、瀘州老窖、肖爾布拉克等。

　　酒窖文化型：主要宣揚(yáng)酒的制造工藝和歷史悠遠(yuǎn)。如道光二十五、水井坊、老酒坊等。

　　哲理文化型：更多地體現(xiàn)一種人生價值和生活哲理。如舍得酒、難得糊涂等。

　　情感文化型：實(shí)現(xiàn)情感的寄托，引起品牌理念和消費(fèi)理念的共鳴，使產(chǎn)品和情感融為一體，如金六福、孔府家、貴州青酒、金世緣等。

　　民俗文化型：基于地方民俗特色，如“福、祿、壽、禧”酒、恭禧發(fā)財酒、金滿堂等。

　　熱點(diǎn)文化型：對當(dāng)前市場上的“文化熱點(diǎn)”實(shí)行“拿來主義”，“現(xiàn)炒現(xiàn)賣”。如天下糧倉酒、笑傲江湖酒、劉老根、大宅門酒等。

　　概念文化型：采用創(chuàng)新性產(chǎn)品概念作為產(chǎn)品文化。如寧夏紅、天冠純凈酒、昂格麗瑪奶酒等。

　　祈愿文化型：以積極的、健康的角度表達(dá)祝愿。如一帆風(fēng)順酒、錦繡前程酒、太平盛世酒等。

　　總之白酒文化是花樣繁多，而有些酒更是在宣揚(yáng)幾種文化概念，制造著各種酒文化，要讓消費(fèi)者記住你，你必須讓他先感受到你的文化取向。有句話說得好：對于造酒而言，實(shí)在是一件不但用五谷之粒、青山之泉，還須用生命之元?dú)狻⑽幕钠堑氖聝骸Ｒ虼丝啃麚P(yáng)獨(dú)特的酒文化而成就一個大品牌的例子屢見不鮮。從孔府家到金六福，從小糊涂仙到酒鬼酒，再從水井坊到舍得，都是在一定的時期引領(lǐng)白酒文化的強(qiáng)勢品牌。

　　酒文化不是以唯美的角度空談虛無的偽文化，而是在實(shí)質(zhì)上探尋白酒消費(fèi)發(fā)展的脈絡(luò)，設(shè)計最超前的文化概念引領(lǐng)白酒消費(fèi)的潮流。