祭灶是一項在漢族民間影響很大、流傳極廣的傳統習俗。灶神是漢族民間最富代表性，最有廣泛群眾基礎的流行神，寄托了漢族勞動人民一種辟邪除災、迎祥納福的美好愿望。下面是學習啦小編為你整理的祭灶的歷史淵源，希望對你有用!

　　祭灶的歷史淵源

　　農歷臘月二十三夜是灶王爺上天的日子。故有"二十三，祭灶官"之語，和"上天言好事，回宮降吉祥;二十三日去，初一五更來"的對聯。這天或提前，家家戶戶都到街頭買回用玉米或小米專制的"祭灶糖"，于晚上敬獻祭灶，意為糊灶王爺嘴，免得上天瞎匯報。同時燃鞭放炮送灶神。祭灶用罷的祭灶糖，一般都與炒玉茭攪在一起握成團子，分發給家里的小孩或大人吃。按傳統觀念，祭灶日為新年的前奏。延續流傳口訣是:二十一，送閨女;二十二，送小四;二十三，祭灶官;二十四，掃灰刺(即打掃衛生);二十五，和煤土;二十六，割下肉;二十七，去趕集(也有叫小圪擠，即碾上碾米面的);二十八，握圪瘩(蒸年饃);二十九，打壺酒;三十，墻上貼上胖孩 ; 初一，撅的屁股作揖。

　　其實，祭灶的風俗由來已久。《禮記.月令》云:"祀灶之禮，設主于灶徑。"灶徑即灶邊承器之物，以土為之者。那時祀守被列為五祀之一。《戰國策趙策》云:"復滌偵謂衛君日:臣嘗夢見灶君，"唐羅隱送灶詩亦有"一盞清茶一縷煙，灶君皇帝上青天"的名句。可見兩千多年前已有祭灶之禮，且歷代相沿成習。

　　春節的序曲是臘月二十三的"祭灶"，在古代其地位僅次于中秋節，古時在外做官、經商或讀書者，都要在祭灶日前趕回家團圓，吃自家做的祭灶糖果，以求灶神祈福、來年全家平安。宋代詩人范成大的《祭灶詞》對祭灶日有詳盡描述:"古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。云車風馬小留連，家有杯盤豐典祀。豬頭爛熟雙魚鮮，豆沙甘松米餌圓。男兒酌獻女兒避，酹酒燒錢灶君喜。婢子斗爭君莫聞，貓犬觸穢君莫嗔。送君醉飽登天門，勺長勺短勿復云，乞取利市歸來分"，詩寫得真實細致饒有情趣，足見古代民風對祭灶的重視、食品的豐盈。

　　祭灶的傳說

　　據說，古代有一戶姓張的人家，兄弟倆，哥哥是泥水匠，弟弟是畫師。哥哥拿手的活是盤鍋臺，東街請，西坊邀，都夸獎他壘灶手藝高，年長日久出了名，方圓千里都尊稱他為"張灶王"。說來張灶王也怪，不管到誰家壘灶，如遇別人家有糾紛，他愛管閑事。遇上吵鬧的媳婦他要勸，遇上兇婆婆他也要說，好像是個老長輩。以后，左鄰右舍有了事都要找他，大家都很尊敬他。張灶王整整活了七十歲，壽終正寢時正好是臘月廿三深夜。張灶王一去世，張家可亂了套，原來張灶王是一家之主，家里事都聽他吩咐，大哥離開人間，弟弟只會詩書繪畫，雖已花甲，但從未管過家務。幾房兒媳婦都吵著要分家，畫師被攪得無可奈何，整日愁眉苦臉。

　　有一天，他終于想出了個好點子。在臘月廿三張灶王亡故一周年的祭日，深夜里，畫師忽然呼叫著把全家人喊醒，說是大哥顯靈了。他將兒子媳婦全家老小引到廚房，只見黑漆漆的灶壁上，飄動著的燭光若隱若現顯出張灶王和他已故的妻子的容貌，家人都驚呆了。畫師說:"我寢時夢見大哥和大嫂已成了仙，玉帝封他為'九天東廚司命灶王府君'。你們平素好吃懶做，妯娌不和，不敬不孝，鬧得家神不安。大哥知道你們在鬧分家，很氣惱，準備上天稟告玉帝，年三十晚下界來懲罰你們。"兒女侄媳們聽了這番話，驚恐不已，立即跪地連連磕頭，忙取來張灶王平日愛吃的甜食供在灶上，懇求灶王爺饒恕。從此以后，經常吵鬧的叔伯兄弟和媳婦們再也不敢撒潑，全家和睦相處，老少安寧度日。這事給街坊鄰友知道后，一傳十，十傳百，都趕來張家打探虛實。其實，臘月廿三夜里灶壁上的灶王，是畫師預先繪制的。他是假借大哥顯靈來鎮嚇兒女侄媳，不料此法果真靈驗。所以當鄉鄰來找畫師探聽情況時，他只得假戲真做，把畫好的灶王像分送給鄰舍。如此一來，沿鄉流傳，家家戶戶的灶房都貼上了灶王像。歲月流逝就形成了臘月廿三給灶王爺上供、祈求合家平安的習俗。祭灶風俗流傳后，自周朝開始，皇宮也將它列入祭典，在全國立下祭灶的規矩，成為固定的儀式了。

　　實際上，不同地區還流傳著許多不同的傳說。還有一種說法是:灶王爺原來是一個富家子弟，姓張名禪，娶妻之后，生活過得十分美滿。誰知沒過幾年，張禪便心生邪念，他喜新厭舊，硬把自己好端端的結發妻子給休了。妻子無奈，只好另居他鄉艱難度日。從此，張禪不務正業，過著花天酒地的生活。不料一年冬天，張家突遭大火，把個偌大的家業燒得精光，而張禪的雙眼也被燒成了瞎子。面對如此慘狀，張禪只好四處乞討為生。一日，他討飯來到一家門首，好心的女主人見他可憐，便把他請到家中，做了好菜好飯招待他。言談之中，張禪發現這位女主人竟是自己休了的前妻，于是羞愧難當，便一頭撲進灶火里活活燒死。后來，玉皇大帝得知此事，覺得他是浪子回頭，還可利用，便封他為灶君，即灶王爺，讓他司察人間的功德善惡，并在每年的臘月二十三日，回天庭去匯報一次人間的實情。豈知這位張禪，自當上灶君之后，仍是好吃懶做，不務正業。人們信不過他，害怕他上天之后胡言亂語，便在他上天之日，擺上糖瓜來祭奠他。祭祀時，先將"上天言好事，下界保平安"的對聯貼在灶君像的兩側，用來提醒他多為百姓說好話，辦實事。至于供品糖瓜，是取其又甜又粘的特點，用來糊住他的嘴。當他嘗到糖瓜的甜味時，就要多說點好話，如果他想打小報告說壞話時，就讓糖瓜的粘性粘住他的嘴，讓他想說也張不開口。

　　而在河南漢族民間，多尊傳說中的泥匠張奎為灶神，其鍋臺壘得好，死后作了灶神。傳說"灶神司人間善惡，回好言，保來年免災"。河南漢族民間灶神之位多設在廚房的后墻上，灶神畫多為朱仙鎮木版印制。中為灶君夫婦，為玉宇天宮，印有當年歷法和農歷二十四節氣表，有幾龍治水，幾日得辛。中間是一聚寶盆，外有八仙，左右待立金童玉女、兩側還有雞犬六畜，稱"老灶爺牌位"。

　　傳說灶神是玉皇大帝派到每個家中監察人們平時善惡的神，每年歲末回到天宮中向玉皇大帝奏報民情，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草;其中，后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時，還要把關東糖用火融化，涂在灶王爺的嘴上。這樣。他就不能在玉帝那里講壞話了。常用的灶神聯上也往往寫著"上天言好事，回宮降吉祥。"及"上天言好事，下界保平安。"之類的字句。另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來人間過年，那天還得有"接灶"、"接神"的儀式。所以俗語有"二十三日去，初一五更來"之說。在歲末賣年畫的小攤上，也賣灶王爺的圖像，以便在"接灶"儀式中張貼。圖像中的灶神是一位眉清目秀的美少年，因此中國北方有"男不拜月，女不祭灶"的說法.以示男女授受不親。也有的地方對灶王爺與灶王奶奶合祭的，便不存在這一說法了。