通常情況下，依據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)象的不同，將農(nóng)業(yè)分為種植業(yè)、畜牧業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)和副業(yè)。世界主要農(nóng)業(yè)地域類(lèi)型，基本上分屬畜牧業(yè)和種植業(yè);有些情況下，農(nóng)民在自己田地上同時(shí)經(jīng)營(yíng)種植業(yè)和畜牧業(yè)，這樣的農(nóng)業(yè)稱(chēng)為混合農(nóng)業(yè)。下面小編給大家介紹中國(guó)近代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況。

　　農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況介紹

　　農(nóng)業(yè)是這一時(shí)期國(guó)民經(jīng)濟(jì)最重要的組成部分。農(nóng)業(yè)人口占總?cè)丝诘谋戎睾娃r(nóng)業(yè)產(chǎn)值占工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重，均達(dá)80～90%。這一時(shí)期的中國(guó)農(nóng)業(yè)仍是以封建土地所有制和封建租佃關(guān)系為基礎(chǔ)、以家庭為基本經(jīng)營(yíng)單位、以畜力和手工工具為勞動(dòng)手段的個(gè)體小農(nóng)生產(chǎn)。產(chǎn)品主要供生產(chǎn)者直接消費(fèi)和交納地租，商品率甚低。資本主義生產(chǎn)關(guān)系微弱，在整個(gè)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中不占重要地位。

　　耕地面積和經(jīng)營(yíng)規(guī)模鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后的整個(gè)近代時(shí)期，中國(guó)耕地面積缺乏精確統(tǒng)計(jì)。在太平天國(guó)戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)(1850)后20余年間，土地一度大量荒蕪。雖然這一期間東北、熱河、內(nèi)蒙古和臺(tái)灣的土地開(kāi)墾加速，仍未改變?nèi)珖?guó)耕地面積下降的趨勢(shì)。直至19世紀(jì)末20世紀(jì)初才恢復(fù)到太平天國(guó)起義前的水平。據(jù)估計(jì)，1910年全國(guó)耕地面積為14.6億畝，人均3.95畝。到1949年，全國(guó)有耕地14.7億畝(缺西藏)，約占全國(guó)(含西藏)土地面積的10.2%。絕大部分耕地集中在冀、魯、豫、晉、蘇、浙、皖、湘、鄂、贛、閩、粵、桂、川、云、貴、陜、甘、遼、吉、黑、熱、臺(tái)等23省。這些省份的土地面積占全國(guó)52.2%，耕地占全國(guó)94%。察哈爾、綏遠(yuǎn)、寧夏、青海、西康、新疆6省，土地面積占全國(guó)38.6%,而耕地僅占全國(guó)6%。

　　近代中國(guó)，地權(quán)集中，但土地使用分散，經(jīng)營(yíng)規(guī)模狹小。田場(chǎng)面積因地區(qū)和農(nóng)戶而異。長(zhǎng)江流域及其以南地區(qū),多為5～15畝，黃淮流域10～30畝，西北和東北地區(qū)30～50畝。從全國(guó)范圍看，多在10～20畝上下。富農(nóng)和經(jīng)營(yíng)地主的田場(chǎng)面積稍大,前者為50～200畝，后者最高可達(dá)五六百畝乃至數(shù)千畝,但為數(shù)不多。20世紀(jì)后,田場(chǎng)面積有進(jìn)一步縮小的趨勢(shì)。據(jù)對(duì)16省55個(gè)地區(qū)的調(diào)查，農(nóng)戶稻麥平均耕作面積，1890年為20.3畝，1910年降至15.9畝，1933年更降至13.8畝。

　　作物和產(chǎn)量作物可大體分為糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物和園藝作物三大類(lèi)。糧食作物包括稻、麥、小米、玉米、高粱、豆類(lèi)、甘薯以及其他雜糧。長(zhǎng)江流域及其以南地區(qū)，以水稻為主，小麥、甘薯、玉米、高粱、豆類(lèi)為輔;黃淮流域及其以北地區(qū),以小麥、玉米、高粱、小米為主,甘薯、豆類(lèi)、稻子為輔。20世紀(jì)初年以后，北方的水稻和南方的小麥種植有所推廣。在糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)中，稻谷種植面積約占30%，小麥、雜糧約各占25%，其余為豆類(lèi)及甘薯。糧食種植總面積，近代前期約占全國(guó)耕地的90%，20世紀(jì)二三十年代，約占80%。糧食平均畝產(chǎn)為200～250斤左右，每個(gè)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力平均年產(chǎn)糧約1500～2000斤，全國(guó)糧食總產(chǎn)量約為2000億～2500億斤，人均糧食約 500～600斤。近代糧食生產(chǎn)的商品化程度有所提高。

　　經(jīng)濟(jì)作物主要包括蠶桑、棉花、麻類(lèi)等紡織原料，大豆、花生、芝麻、油菜籽、油茶、油桐等油料，藍(lán)靛等染料，以及煙、茶、糖(甘蔗、甜菜)、藥材等四類(lèi)作物。20世紀(jì)30年代以前，大部分經(jīng)濟(jì)作物的種植有不同程度的擴(kuò)大，并在出口貿(mào)易中占有重要地位。蠶桑分家蠶、柞蠶兩種，前者產(chǎn)于江、浙、粵、川，后者產(chǎn)于魯、豫、遼。30年代以前，除上述老區(qū)繼續(xù)擴(kuò)大外，在皖、贛、晉、鄂、云、貴、桂等省還發(fā)展起來(lái)一批新蠶桑區(qū)。30年代后逐漸衰落。棉花的栽培，近代時(shí)期繼續(xù)由東向西、由南向北擴(kuò)展，由零星的自給性種植向?qū)I(yè)的商品性種植發(fā)展，蘇、浙、皖、贛、湘、鄂、川、冀、魯、豫、陜是最重要的產(chǎn)棉省份。20世紀(jì)二三十年代，全國(guó)棉花種植面積約2000萬(wàn)～3000萬(wàn)畝，年產(chǎn)量1000萬(wàn)～2000萬(wàn)擔(dān)，平均畝產(chǎn)30～50斤。大豆既是城鄉(xiāng)人民的主要蛋白食品，又是北方地區(qū)重要的油料作物。

　　中國(guó)是大豆的原產(chǎn)地，20世紀(jì)初曾占世界產(chǎn)量的80%左右。各地均有種植，但將近一半集中在東北。在日本帝國(guó)主義占領(lǐng)東北期間，大豆產(chǎn)量下降了11%。花生栽培原限于閩、粵，近代逐漸向北方地區(qū)推廣。20世紀(jì)初，魯、豫、冀三省的花生種植面積約占全國(guó)1/3至1/2。芝麻主要集中于豫、鄂、皖、蘇、贛五省。油菜籽、油茶和油桐主要產(chǎn)于南方各省。藍(lán)靛的種植原來(lái)相當(dāng)廣泛，19世紀(jì)末葉以后，外國(guó)染料傾銷(xiāo)，遂致衰落。煙草種植集中于閩、粵、湘、贛、鄂、川、豫、皖、蘇、魯、遼、吉諸省。茶葉主要產(chǎn)于閩、臺(tái)、粵、湘、鄂、贛、浙、皖、云、川諸省。糖蔗產(chǎn)于粵、閩、臺(tái)、川諸省。近代初期，茶、蔗種植一度迅速擴(kuò)張。19世紀(jì)80年代以后，因外國(guó)產(chǎn)品競(jìng)銷(xiāo)日烈，一蹶不振。在南方糖蔗衰落的同時(shí)，東北開(kāi)始種植甜菜，并有所發(fā)展。

　　園藝作物包括果樹(shù)、蔬菜和花卉三類(lèi)。在1840年以后的整個(gè)近代時(shí)期,隨著工業(yè)、城鎮(zhèn)和貿(mào)易的發(fā)展,閩粵地區(qū)的荔枝、柑橘，北方的蘋(píng)果、葡萄、梨、棗、杏等果樹(shù)栽培，口岸、城鎮(zhèn)附近和鐵路沿線地區(qū)的蔬菜種植，均有較大發(fā)展，并出現(xiàn)了少量資本主義經(jīng)營(yíng)的果園、菜園和花圃。干鮮果品對(duì)外輸出亦有所增加。不過(guò)在大部分地區(qū)，園藝作物的栽培仍然限于宅旁田畔，在整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不占重要地位。

　　畜牧業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)中國(guó)近代農(nóng)業(yè)以種植業(yè)為主。畜牧業(yè)和養(yǎng)殖業(yè),除內(nèi)蒙、西北和西藏等牧區(qū)外,一般僅以家庭副業(yè)的形式存在。農(nóng)戶的畜禽飼養(yǎng)數(shù)，馬、牛、驢、騾等役畜，每百戶約70頭，豬、羊等肉畜，每戶近一頭，雞、鴨、鵝等家禽,每戶約四只。甲午戰(zhàn)爭(zhēng)后,城鎮(zhèn)附近和鐵路沿線地區(qū)的乳牛、肉用牛以及豬、雞、鴨、鵝的商業(yè)性飼養(yǎng)有所發(fā)展，但其副業(yè)地位基本沒(méi)有改變。相反，由于自然災(zāi)害和戰(zhàn)爭(zhēng)破壞(日本侵華戰(zhàn)爭(zhēng)期間損失的大牲畜即達(dá)1400萬(wàn)頭)，農(nóng)業(yè)區(qū)的役畜和食用畜禽的數(shù)量日益減少。牧區(qū)的草場(chǎng)也有的被開(kāi)墾或沙化，畜牧業(yè)不斷縮小。全國(guó)農(nóng)業(yè)有進(jìn)一步向單一種植業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。

　　水利灌溉和耕作技術(shù)水利是農(nóng)業(yè)的命脈，歷來(lái)為官府和農(nóng)民所重視。近代的水利灌溉，僅局部地區(qū)有所改善和發(fā)展。在北方某些稻麥和經(jīng)濟(jì)作物種植區(qū)，有小型水利工程的修建或井灌的推廣，江南局部地區(qū)試用機(jī)灌和電灌。但從全國(guó)范圍看,統(tǒng)治者根本不講求水利,款項(xiàng)被貪污挪用，水利設(shè)施長(zhǎng)年失修，或直接遭受人為的破壞。到處河流淤塞，堤壩毀壞，塘堰坍漏，以致旱無(wú)所蓄,澇無(wú)所泄，豐歉一任天時(shí),水旱災(zāi)害日益頻繁、嚴(yán)重。

　　耕作技術(shù)方面，中國(guó)農(nóng)業(yè)雖屬集約型，講求精耕細(xì)作，但工具落后，技術(shù)保守。在半殖民地條件下，中國(guó)農(nóng)業(yè)一方面被卷入世界市場(chǎng)，出現(xiàn)了某些農(nóng)產(chǎn)品的高度商品化;另一方面在裝備和技術(shù)上并無(wú)重大變革。雖有少量化肥、農(nóng)藥和農(nóng)機(jī)具的輸入、制造或租賃，但僅限于農(nóng)業(yè)科研實(shí)驗(yàn)單位和少數(shù)資本主義性質(zhì)的農(nóng)場(chǎng)或富裕農(nóng)民使用，無(wú)助于整個(gè)農(nóng)業(yè)技術(shù)裝備的改善。相反，不少地區(qū)役畜減少，被迫以人力代替畜力，肥料和大型農(nóng)具短缺，以致地力耗竭，收成下降。